Brombærsuppe med Beyaz Peynir

Ingredienser:
• 150 g frosne brombær
• 2 dl vand
• 1 stk. stjerneanis
• 100 g sukker
• 1½ - 2 dl hvidvin

• 100 g Beyaz Peynir
• 12 stk. friske brombær
• 12 stk. friske hindbær
• 24 små melonkugler/ kvadrater

Fremgangsmåde:
Brombær, vand, stjerneanis og sukker koges op. Stjerneanis tages op og suppen blendes og stilles på køl. Den kølige bærsuppe tilsættes hvidvin efter behag og fordeles i dybe tallerkener.

Beyaz Peynir deles og sættes i midten af tallerkenen. Bærerne og melonkuglerne placeres som en symfoni.

Tilbage