Filopakker med spinat
Ingredienser:
• 2 spsk vand
• 100 g frossen helbladet spinat
• 2 løg (ca. 100 g), finthakkede
• 1 lille knust fed hvidløg
• ¼ tsk knust spidskommen
• ¼ tsk fint salt
• friskkværnet peber
• 150 g Domyati, i små stykker
• 4 plader optøet, filodej (ca. 150 g)
• 50 g smør, smeltet
Salat
• 1 liter salat i strimler, fx romainesalat
• 100 g friske sukkerærter, i skrå skiver
• 1 dl brøndkarse
• havsalt
• friskkværnet peber
Bagetid
• ca. 18 min. ved 200ºC
Fremgangsmåde:
Kom vand, spinat, løg, hvidløg og krydderier i en gryde og damp ved kraftig varme i ca. 2 min. lad fyldet køle let af og vend osten i.
Smag fyldet til.
Fold filodejspladerne ud og dæk dem med et vådt klæde. Tag en plade dej frem og pensl med smør. Læg en ny plade dej på og tryk de 2 plader sammen. Skær pladen ud i 18 firkanter (ca. 7½ x 10cm). Fordel ca. ½ spsk fyld på hver firkant og fold dem sammen - lidt skråt. Gentag med de sidste 2 plader filodej og resten af fyldet. læg pakkerne på plader med bagepapir og pensl med resten af smørret. bag pakkerne i ovnen.
Salat
Anret salat, sukkerærter og brøndkarse på et fad. fordel filopakkerne på salaten, drys med salt og peber og server straks.
Tip
Filopakkerne kan også serveres uden salat som snack
Tilbage 
Print