Antal personer: 4 Tilberedningstid: ca. 15 min. koge og afkølingstid til kartoflerne

Kartoffelsalat med røget makrel og gedeost

Ingredienser:
• 600 g små nye kartofler 
• 400 g blomkål
• 200 g radiser 
• 1 stk. røgende makrel
• 200 g Taverna gedeost
• 1 stk. hovedsalat
• 3 spsk. finthakket purløg 
• olie, salt og peber

Marinade:
• 1 dl eddike 
• 2½ dl olie
• ½ tsk. dijonsennep 
• salt og peber

Fremgangsmåde:
Kartoflerne koges, afkøles og skæres i skiver.
Radiser skylles og skæres i skiver.
Kartofler og radiser overhældes med en marinade
af eddike, dijonsennep, olie smagt til med salt og peber.
Blomkål deles i buketter, ristes på panden i olie og krydres
med salt og peber. Gedeosten skæres i passende stykker,
og makrellen klargøres uden skind og ben. Kartoffelsalaten
arrangeres med sprøde salatblade, gedeost og makrel og drysses
med finthakket purløg.

Tilbage