Kartoffelsalat med røget makrel og Gedeost

Ingredienser:
• 600 g små nye kartofler
• 400 g blomkål
• 200 g radiser
• 1 stk. røgede makrel
• 200 g Taverna Gedeost
• 1 stk. hovedsalat
• 3 spsk. finthakket purløg
• olie, salt og peber

Marinade:
• 1 dl eddike
• 2½ dl olie
• ½ tsk. dijonsennep
• salt og peber

Fremgangsmåde:
Kartoflerne koges, afkøles og skæres i skiver.
Radiser skylles og skæres i skiver.

Kartofler og radiser overhældes med en marinade af eddike, dijonsennep og olie smagt til med salt og peber.
Blomkål deles i buketter, ristes på panden i olie og krydres med salt og peber.

Gedeosten skæres i passende stykker, og makrellen klargøres uden skind og ben.
Kartoffelsalaten arrangeres med sprøde salatblade, Gedeost og makrel og drysses med finthakket purløg.
 


Tilbage