Ostekurv med chorizosalat, gedeost og ribs
Ingredienser:
• 200 g gruyere ost
(kan evt. erstattes af andre hårde ost)
• 150 g Taverna gedeost
• 150 g chorizo
• 1 tsk. romainesalat
• 50 g mixed babysalater
• 12 stk. kapersfrugt
• 12 stk. store sorte oliven
• 4 stilke ribs
• Rapsolie
Fremgangsmåde
Gruyere ost rives og placeres på bagepapir i cirkler med 4 stk. á 15
cm i diameter. Osten bages i en forvarmet ovn uden varmluft ved 200
grader i ca. 4-5 minutter til osten er gyldenbrun.
Osten hænges på store glas/skåle og formes som kurve.
Romainesalaten snittes og blandes med babysalaten.
Salaten fordeles i ostekurvene med chorizo, kapers, oliven og ribs.
Gedeosten skæres i passende stykker og halvdelen ristes let på en pande med olie og vendes forsigtigt.
Gedeosten placeres i ostekurven som stænkes med en mild olie-eddike dressing.
Tilbage 