Pandekage med frisk ostecreme og kanelæbler

Ingredienser:

Pandekager:
• 4 stk. æg
• 65 g mel
• 100 g smør
• 3 ¾ dl mælk
• Sukker, vanilje og citronsaft

Ostecreme:
• 75 g Domyati
• 75 g Yoghurt naturel
• 100 g drænet abrikoser
• 1½ spsk. akaciehonning

Kanelæbler:
• 50 g smør
• 1½ tsk. st. kanel
• 1- 2 stk. æbler

Fremgangsmåde

Pandekager:
Æggene piskes med melet til en glat dej. Smørret smeltes og piskes i dejen. Dejen spædes med mælk og tilsmages med sukker, vanilje og citronsaft.

Ostecreme:
Domyati og yoghurt røres lind, tilsættes blendede abrikoser og smages til med honning. Cremen fyldes i let lune pandekager umiddelbart før servering.

Kanelæbler:
Smørret smeltes i en gryde og æbler skåret i fileter vendes i smørret tilsat kanel.
De lune æbler anrettes på tallerken med pandekagen.

Tip:
Abrikospuré kan erstattes af abrikosmarmelade, men så udelades honning.

Tilbage