Antal personer: 4 personer Tilberedningstid: ca. 60 min. heraf 30 min. i køleskabet

Pasta med grøn sauce

Ingredienser:

Grøn sauce
• 175 g Gybna Baida
• 4 spsk vand
• 1 tsk hvidvinseddike
• 1 æggeblomme, fx pasteuriseret
• 4 spsk olie, fx olivenolie
• 1 lille fed hvidløg, i skiver 
• 1 liter blade af bredbladet persille
• 400 g tørret pasta, fx spaghetti

Pynt
• bredbladet persille

Serveres til
• grillstegt fisk, fx tun eller laks

Fremgangsmåde

Grøn sauce
Skær osten i mindre stykker. Kom vand, eddike, æggeblomme, olie, hvidlæg, ost og persilleblade i en blender. Blend til blandingen er findelt - ca. 1 min. Hæld den grønne sauce i en skål og stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Kog pastaen som angivet på emballagen og hæld den til afdrypning i en sigte. Hæld pastaen tilbage i den varme gryde og vend den grønne sauce ned i pastaen. Varm retten igennem og smag til. Server straks.

Tilbage