Antal personer: 4 personer Tilberedningstid: ca. 30 min.

Røget lakserulle med fennikel

Ingredienser:
• 200 g Domyati
• 260 g røget laks 
• 1 stk fennikel 
• 1 bundt purløg
• 40 g kumquat
• 1 spsk citronsaft 
• 2 spsk citronskal
• 1 spsk olivenolie
• 3 tsk akaciehonning 
• 80 g smør 


Fremgangsmåde:
Tynde skiver af røget laks rulles om en rørt creme af Domyati, smagt til med citronsaft.
Fintsnittet fennikel og purløg vendes i en marinade af olivenolie, salt og citronskal.
Kumquat halveres og sauteres på pande i smør og honning. Halvlune kumquat arrangeres på en tallerken sammen med lakserullen og fennikelsalat.


Tilbage