Rugbrødschips med Gybna Baida og abrikoschutney

Ingredienser:
• 200 g Taverna Gybna Baida
• 4 tynde skiver rugbrød
• 12 stk. vindruer 
• Timian og salat til pynt

Abrikoschutney:
• 150 g soltørrede abrikos
• 1 dl vand
• 50 g sukker 
• 1 dl vineddike
• 5 g ingefær 
• ½ løg
• ½ rød peberfrugt
• 1 chilli
• 3 stilke koriander 

Abrikoschutney:
Alle ingredienser koges møre og sigtes.
Blandingen blendes og spædes med kogelagen til den ønskede konsistens.
Rugbrødsskiverne ristes i ovn ved 110 grader til de er sprøde.
Gybna Baida anrettes med rugbrødschips og abrikoschutney.
Pyntes med frisk timian, druer og salat.

Man kan evt. vælge at tilberede en større mængde chutney, som også
kan anvendes til stegt fjerkræ, oksekød og boller i karry.


Tilbage