Antal personer: 4 personer Tilberedningstid: ca. 2 timer heraf bages tomaterne 1 time evt. dagen før.

Salat med Gedeost og sprøde tomater

Ingredienser:
• 80 g rucolasalat 
• 80 g romainesalat
• 300 g blommetomater 
• 200 g Gedeost
• 2 spsk citronolie
• 4 stk tyndt bagte rugbrødsskiver

Fremgangsmåde:
Færdig rugbrødsblanding smøres tyndt ud på bagepapir, hæver i ca. 25 minutter og bages ved 185 grader i ca. 10 minutter. Skæres i trekanter og bages let sprøde i 5 minutter.

Tomater skæres i tynde skiver og lægges på bagepapir, som er penslet med olie. Krydres med salt og friskkværnet sort peber og bages ved 110 grader i ca. en time. Kan opbevares i kagedåse.

Salaten skylles, marineres med citronolien og arrangeres i dybe tallerkener. Rugbrødsskiverne stilles, så de danner højde. Tomater og Gedeost lægges på. 


Tilbage