Antal personer: 4 personer Tilberedningstid: ca. 1 time og 15 min.

Støbt osteterrine

Ingredienser:
• 200 g Beyaz Peynir
• 2 dl sødmælk 
• 2 dl piskefløde 
• 6 blade gelatine
• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk hvidvinseddike 
• 4 spsk purløg 
• 4 tomater
• salt og peber
• 32 stk kapersfrugt 
• 32 stk oliven


Fremgangsmåde
Beyaz Peynir og mælk smeltes ved lav temperatur. Udblødt gelatine vendes rundt i ostemassen.
Den afkølede masse tilsættes let pisket flødeskum. Ostemassen støbes i forme og hærdes.
Eddike og olie piskes sammen til en marinade og smages til med salt og peber. Strimler af tomater og finthakket purløg vendes i marinaden.
Den støbte osteterrine anrettes på en tallerken sammen med marinade og pyntes med kapersfrugter og oliven.


Tilbage