Anzahl: 25-30 Stck. 
Zubereitungszeit: ca.30 Min.



Frittierte Käsesticks mit Spicy Tomatensalsa 

Zutaten:
• 500 g Taverna Grill-käse
• 125 g Weizenmehl
• 1 Eigelb
• 200 ml Wasser
• 2 EL gehackter Basilikum
• 200 g Paniermehl

Tomatensalsa:
• 600 g Pflaumentomaten
• 4 EL Rapsöl
• 1½ gehackte Zwiebeln
• 1½ gehackte Chilischote (25 g)
• 2 TL geriebener Ingwer
• 600 ml Wasser
• 2 EL Rohrzucker
• 2 TL Tomatenmark
• 2 EL gehackter Basilikum
• Stärkemehl, Salz und Pfeffer

 
Zubereitung:
Den Taverna Grillkäse in Stäbe schneiden und diese zuerst in eine aus Wasser, Mehl, Basilikum und Eigelb angerührte Mischung tauchen und dann in Paniermehl wenden. Die Käsesticks in Öl goldgelb ausbacken.
 
Die Pflaumentomaten hacken und zusammen mit Zwiebel, Chili und Ingwer in Öl anschwitzen, dann Rohrzucker, Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Die Soße mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit etwas Stärkemehl abbinden.
 
Tipp:
Der Käse kann vorbereitet und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.

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