Rezept für: 4 personer
Zubereitungszeit: ca. 30 min.



Bruschetta mit Grillkäse und Kräuteröl

Zutaten:

• 1 Taverna Grillkäse
• Dicke Brotscheiben (Ciabatta o. Ä.)
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• 1 Tomate
• 2 EL frische, gehackte Kräuter (z. B. Basilikum und Kerbel)
• 1 TL fein geriebene Bio-Zitronenschale
• 1 TL Flockensalz
• Grob gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Die Brotscheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Scheiben grillen oder im Ofen knusprig rösten.
Den Grillkäse in Scheiben schneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne goldgelb braten.
Die Tomate vierteln, entkernen und fein hacken. Tomatenfleisch mit 1-2 EL Olivenöl, Kräutern und Zitronenschale vermengen.
Das Brot mit den gegrillten Käsescheiben belegen und die Tomatenmischung darübergeben, salzen und pfeffern.

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