Rezept für: 4 Personen 
Zubereitungszeit: Ca. 15 Min.

Bohnensalat

Zutaten:
• 150 g grüne Bohnen
• 1 Romanesco-Salat
• 3 gekochte Eier
• 150 g Taverna Beyaz Peynir
• 12 große schwarze Oliven
• 100 g sonnengetrocknete Tomaten
Dressing:
• ½ dl Zitronensaft
• 1½ dl Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Schneiden Sie den Romanesco-Salat klein und arrangieren Sie ihn mit geviertelten Eiern, Beyaz Peynir, der Länge nach aufgeschnittenen Bohnen, schwarzen Oliven und Streifen von gewürzten, sonnengetrockneten Tomaten auf einem Teller.
Das Dressing kann über den Salat geträufelt oder separat serviert werden.

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