Anzahl Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde und 15 Min.



Gestürzte Käseterrine

Zutaten:
• 200 g Beyaz Peynir
• 2 dl Vollmilch 
• 2 dl Schlagsahne 
• 6 Blatt Gelatine
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 4 EL Schnittlauch 
• 4 Tomaten
• Salz und Pfeffer
• 32 Kapernäpfel 
• 32 Oliven

Zubereitung:
Den Schafskäse in der Milch bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Die eingeweichte Gelatine in der Käsemasse wenden. Die leicht geschlagene Schlagsahne in die abgekühlte Masse geben. Die Käsemasse in die Form stürzen und hart werden lassen.
Essig und Öl zu einer Marinade verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatenstreifen und den fein gehackten Schnittlauch in der Marinade wenden.
Die gestürzte Käseterrine zusammen mit der Marinade auf Tellern anrichten und mit Kapernäpfeln und Oliven verzieren.


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