Anzahl portionen: 4 Personer
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Anrichtezeit: 5 Minuten.



Griechischer Joghurt mit Nusscrunch und Moosbeersirup

Zutaten
:
• 6 dl griech. Taverna-Joghurt 
• Minzblätter als Garnitur

Moosbeersirup:
• 3 dl Wasser
• 150 g Zucker
• 150 g Moosbeeren

Nusscrunch:
• 50 g haferflocken
• 40 g Zucker
• 50 g Haselmüsse


Moosbeersirup:
Kochen Sie Wasser und Zucker unter ständigem Umrühren auf und geben Sie Moosbeersirup hinzu.
Wenn die Beeren eine entsprechende Süße erreicht haben, schöpfen Sie ca. 1/3 ab und lassen die restlichen Beeren im Sirup so lange köcheln, bis ein Tropfen am Löffel hängen bleiben kann.
Sieben Sie den Moosbeersirup und lassen Sie ihn mit den ganzen Moosbeeren zusammen abkühlen.

Nusscrunch:
Rösten Sie den Zucker, die Haferflocken und die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne unter ständigem Umrühren an.
Wenn der Zucker geschmolzen und die Mischung goldbraun ist, lassen Sie das Ganze auf Backpapier abkühlen.

Richten Sie griechischen Joghurt, Nusscrunch und Moosbeersirup schichtweise in einem Glas an und garnieren Sie es mit frischer Minze.

Empfehlung:
Der Moosbeersirup und das Nusscrunch kann auch in größeren Mengen zubereitet und im Kühlschrank bzw. in einer Kuchendose aufbewahrt werden.

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