Rezept für: 4 Pers. 
Zubereitungszeit: ca. 15 min.



Grill-Käse-Koteletts mit Spinat und Spargel

• 2 Stück Taverna Grill-Käse
• Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• Paniermehl oder Panko (japanisches Paniermehl)
• Öl zum Braten
• 1 Bund weiße Spargel
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 200 g Blattspinat
• Salz und Pfeffer
• 4 große Scheiben grobes Sauerteigbrot
• 4 EL gutes Olivenöl

Zubereitung:
Grill-Käse schneiden und zuerst in Mehl, danach in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Spargel schälen und zuerst der Länge nach durchschneiden und dann halbieren. In Öl anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und unter Umrühren mitbraten, bis die Zwiebel weich und glasig sind. Spinat zugeben und mitschmoren bis er warm ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben toasten und den Spinat und die Spargel darauf verteilen. Mit den gebratenen Grill-Käsescheiben garnieren und mit gutem Olivenöl beträufeln.
  
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