Rezept für: 4 
 Zubereitungszeit: ca. 25 min.



Grünkohlsalat mit Walnüssen, Trauben und gegrillten Käsestäbchen

Zutaten:
• 200 g Grünkohl
• 50 g getrocknete Datteln
• 100 g kernlose blaue Weintrauben, grüne Trauben tun es auch
• 75 g Walnüsse
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 Päckchen Taverna Grill Käse

Dressing:
• 4 EL flüssiger Honig
• 4 EL weißer Balsamico-Essig oder Apfelessig
• 1 dl kaltgepresstes Rapsöl
• Meersalz
• Honig zum Beträufeln des Käses vor dem Servieren

Grünkohl gründlich waschen, den dicken Strunk in der Mitte der Blätter entfernen und den Kohl in eine große Schüssel geben. Den Kohl einige Minuten mit den Händen massieren. Das macht ihn zart und weich. Den Grünkohl grob hacken. Die Datteln grob hacken, die Weintrauben halbieren und die Staudenselleriestangen in dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse einige Minuten auf einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie nach Nüssen zu duften beginnen. Grob hacken. Den Grünkohl mit Datteln, Weintrauben, Staudensellerie und Walnüssen vermengen. Die Zutaten für das Dressing glatt rühren und mit etwas Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und den Salat schnell wenden. Den Käse der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl bestreichen. Eine Grillpfanne gut erhitzen und den Käse darauf legen. Den Käse auf jeder Seite einige Minuten braten und auf dem Salat anrichten. Mit etwas Honig beträufeln und sofort servieren.
 
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