Rezept für: 4 Personen
Zubereitungsqeit: Ca. 15 Min.


Gartensalat mit honigglasierten Karotten und Beyaz Peynir
 

Zutaten:
• 12 Babykarotten mit Grün
• 20 g Butter
• 1½ EL Akazienhonig
• 4 Stangen grüner Spargel
• 4 Stangen weißer Spargel
• 250 g Stachelbeeren
• 150 g Taverna Beyaz Peynir
• Giersch und Klee
• Kornblumen, Stiefmütterchen und
• Kapuzinerkresse
 
Zubereitung:
Die Karotten bissfest kochen und in der mit Honig versetzten geschmolzenen Butter wenden.
Den weißen Spargel schälen und zusammen mit dem grünen Spargel in leicht gesalzenem Wasser ebenfalls bissfest kochen. Giersch und Klee waschen.
Das Gartengrün auf dem Teller zusammen mit den glasierten Karotten, Schreiben von Beyaz Peynir-Käse, dem Spargel und den Stachelbeeren anrichten.
Mit essbaren Blüten dekorieren.

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