Anzahl Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Min.



Kerbelsuppe mit Halloumi

Zutaten:
• 800 ml Hühnerbouillon
• 25 g Butter 
• 25 g Weizenmehl
• 1 dl Schlagsahne
• 50 g frisch gehackter Kerbel
• 200 g Halloumi
• 1 EL Zitronenöl 


Zubereitung:
Die Butter zergehen lassen und mit Mehl anschwitzen. Die Hühnerbouillon nach und nach hinzugeben. Die Suppe mit Sahne abrunden und mit dem fein gehackten Kerbel durchkochen lassen. Feine Halloumiwürfel in der Pfanne in Zitronenöl rösten.
Zum Anrichten der Suppe die gerösteten Halloumiwürfel in die Tellermitte legen und mit einem Kerbelzweig verzieren.
 


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