Anzahl Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde, davon 45 Min. im Ofen



Knusprige Haferflockenplätzche mit Parmaschinken und Domyati-Creme

Zutaten:
• 150 g Taverna Domyati
• 1 EL griechischer Joghurt
• ½ EL Zitronensaft 
• Salbei, Muskat und gestoßener schwarzer Pfeffer 
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 8 Scheiben Parmaschinken 
• 100 g Wassermelonenkugeln 
• 100 g fein geschnittener Römersalat
• 8 knusprige Haferflockenplätzchen:
• 50 ml Haferflocken 
• 150 ml Wasser
• etwas Salz

Zubereitung:
Den Domyati-Käse mit dem griechischen Joghurt und Zitronensaft verrühren und mit Salbei, geriebenem Muskat, gestoßenem schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie abschmecken.

Haferflocken und Wasser zu einem Brei kochen und mit etwas Salz abschmecken. Den Haferbrei in Kreisen auf Backpapier verteilen und im Ofen bei 110 Grad ca. 30 - 45 Minuten knusprig backen.

Beim Anrichten wird ein Plätzchen als Boden platziert. Den fein geschnittenen Römersalat und dünne Scheiben Parmaschinken auf dem Boden anrichten. Mit einem warmen Löffel ein Ei aus der Domyati-Creme formen und darauflegen. Mit einem Haferflockenplätzchen bedecken und mit Wassermelonenkugeln verzieren.

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