Rezept für: 4 personen
Zubereitungszeit: ca. 10 min.



Delikater Tomatensalat mit Salatkäsewürfel

Zutaten:
• 1 Becher Taverna Salatkäsewürfel, natur 
• 400 g San Marzano Tomaten
• Meersalz und grob geriebener Pfeffer
• 1 rote Zwiebel
• 100 g kleine schwarze Oliven in Öl
• 60 g Pinienkerne
• Frische Basilikumblätter

 
Dressing:
• 3 EL Öl von den Oliven
• 1 EL Balsamico
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Dijonsenf
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
 
Die Tomaten waschen und jede Tomate in drei dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die rote Zwiebel in schmale Spaltenschneiden und mit den Tomaten, dem Salatkäse und den Oliven vermengen. Die Zutaten für das Dressing zusammenrühren und über den Salat gießen.
Die Pinienkerne auf der trockenen Pfanne rösten bis sie goldgelb sind. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden, das kann plötzlich schnell gehen. Die Pinienkerne auf den Salat verteilen und mit viel frischem Basilikum garnieren.
Tipp:
Nehmen Sie für den Tomatensalat in Form, Größe und Farbe unterschiedliche Tomaten. Das ist nicht nur eine Augenweide, sondern verleiht dem Salat auch eine besondere geschmackliche Note.

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