Rezept für: 4 (für ca. 20 Häppechen)
Zubereitungszeit: ca. 25 min.

Käsehäppchen in mandelpanade mit spicy mayo

Zutaten:
• 1 Päckchen Taverna Grill Käse, 250 g
• 1 großes Ei
• 1 1/2 dl Mehl
• 1 1/2 dl Mandelmehl
• 2 dl neutrales Kokosöl oder anderes geschmacksneutrales Öl

Spicy Mayo:
• 1 dl Mayonnaise guter Qualität
• ½ TL Paprika
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL Tabasco
• 1 EL Ketchup
• Limettensaft
• Salz
• 1 Glas eingelegte kleine Chilis. (Vor dem Servieren ihre Schärfe prüfen!)
• Eventuell Kräuter zum Dekorieren

Zuerst die Mayonnaise zubereiten. Dazu alle Zutaten außer Limettensaft, Salz und die eingelegten Chilis vermengen. Die Mayo mit Limettensaft und Salz abschmecken. Den Käse in ca. 2 x 2 cm große und 1 cm dicke Häppchen schneiden. Das ganze Ei in einer kleinen Schüssel gut verquirlen. Mandelmehl und Weizenmehl jeweils in eine kleine Schüssel geben. Die Käsehäppchen zuerst im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln. Dann den Käse im Ei und abschließend im Mandelmehl wenden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und jeweils 3-4 Stücke gleichzeitig ca. eine Minute frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Auf Küchenrolle abtropfen lassen und mit einem Zahnstocher gemeinsam mit der Mayonnaise und den eingelegten Chilis servieren. Eventuell mit Kräutern dekorieren. Ein schneller, lecker knuspriger, spicy Snack!
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