Rezept für: 4 Personen
Zubereitungszeit: Ca. 60 Min.+ 1/2 Stunde im Kühlschrank

Pasta mit grüner Sauce

Zutaten:
• 175 g Taverna Domyati
• 4 Essl. Wasser
• 1 Teel. Weissweinessig
• 1 Eidotter, eventuell pasteurisiert
• 4 Essl. Öl, z.B. Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe, in Scheiben
• 1 liter Blätter breitblättrige Petersilie
• 400 g Pasta, z.B. Spaghetti

Als Beilage zu:
• gegrilltem Fisch, z.B.
Thunfisch oder Lachs
 
Grüne Sauce:
Den Käse in kleinere Stücke schneiden.Wasser, Essig, Eidotter, Öl, Knoblauch, Käse und Petersilienblätter in einen Blender geben. Die Mischung fein hacken - ca. 1 Min. Die grüne Sauce in eine Schale giessen und mindestens ½ Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
 
Die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung kochen und in eimen Sieb abtropfen lassen. Die pasta zurück in den warmen Topf geben und die grüne Sauce darunter ziehen. Das Gericht durchwärmen und abschmecken.
Sofort servieren.• 175 g Gybna Baida

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