Rezept für: 4 Personen 
Zubereitungszeit: 30 min.

 


Hähnchen-Piri-Piri mit gegrilltem Käse im Grünen  

Zutaten:
• 800 g Hähnchenfleisch (Brust oder Oberkeule)
• ½ EL Piri-Piri-Chili, getrocknet
• 2 Chilischoten, entkernt
• ½ Zwiebel, gerieben
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL grobes Salz
• 2 TL Farinzucker
• 1 EL dunkler Essig
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Taverna Grillkäse (oder Halloumi)
• Grüne Gewürzkräuter (Petersilie, Dill, Oregano, Estragon u. a.)

Chilischoten und getrocknetes Piri-Piri im Mixer zerkleinern.
Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Farinzucker, Essig und Öl zugeben.
Das Hähnchenfleisch in passende Stücke schneiden und mit der Gewürzmischung bestreichen.
Die Hähnchenstücke ca. 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und zwischendurch und vor dem Servieren mit der Piri-Piri-Mischung bestreichen.
Den Grillkäse in Scheiben schneiden und mitgrillen. Die Hähnchenstücke und den Grillkäse auf den grünen Gewürzkräutern anrichten.

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