Anzahl Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde, davon 30 Min. im Kühlschrank



Polenta mit Bresaola und mit Zimtgewürzter Domyati-Creme

Zutaten:
• 125 g Taverna Domyati
• 2 EL griechischer Joghurt 
• 1 Messerspitze Zimt 
• 1/2 TL Dijonsenf

• 4 dl Wasser
• 1/4 Tüte Minutenpolenta 
• 1/2 rote Chilischote
• 10 g Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer 
• 1 EL Olivenöl

Anrichten:
• 60 g Bresaola
• 20 g Rucola 


Zubereitung:
Den Domyati-Käse mit dem griechischen Joghurt, Senf und Zimt verquirlen.

Anrichten
Die Polenta in quadratische Stücke schneiden, in der Pfanne in Olivenöl rösten und leicht abkühlen lassen. Die Domyati-Creme auf die Polenta spritzen. Rucolablätter auflegen und gerollten Bresaola auf der Creme arrangieren.

Polenta
Wasser zum Kochen bringen und die Polenta unter Umrühren hineinstreuen. Die Polenta mit fein gehacktem Chili, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Polenta in ein feuerfestes Gefäß gießen und auf der Oberfläche glatt streichen, kalt stellen.


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