Rezept für: 4 Pers. 
Zubereitungszeit: 30 min.



Sandwich mit peffermariniertem Grillkäse, luftgetrocknetem Schinken und Chiliglace

Zutaten:
• 200 g Taverna Grillkäse
• 1½ dl Rapsöl
• 1 EL Pfeffermix
• 80 g luftgetrockneter Schinken
• ½ Eisbergsalat
• 2 Tomaten
• 6 Scheiben Sandwichbrot
• 60 g Butter
• 15 g Luzernensprossen

 

Chiliglace:
4 dl Weißweinessig
3 EL Akazienhonig
2 rote Chilischoten
 
Zubereitung:
Schneiden Sie den Taverna Grillkäse in etwas dickere Scheiben und marinieren Sie diesen ca. 20 Minuten in Rapsöl, dem das Pfeffermix zugegeben wurde.
Grillen oder braten Sie den Käse an. Halbieren Sie die Tomaten und grillen Sie diese mit Salz und Pfeffer an.

Chiliglace:
Kochen Sie den Weißweinessig, den Honig und die fein gehackten Chilischoten unter ständigem Umrühren zu einer Glace auf.
Grillen Sie die Sandwichbrotscheiben ohne Rand und schneiden Sie 2 der Scheiben in Dreiecke. Bestreichen Sie die restlichen Sandwichbrotscheiben mit Butter. Richten Sie kleingeschnittenen Eisbergsalat mit luftgetrocknetem Schinken und einer gegrillten Tomatenhälfte auf dem Brot. Legen Sie abschließend den Grillkäse darauf und garnieren Sie den Teller mit der Chiliglace. Garnieren Sie das Sandwich mit Luzernensprossen, den gegrillten Brotecken und Gartenkräutern.
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