Rezept für: 4 Personen 
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min.  (+ Ruhe- und Backzeit).


Spanokopita (Filo-Pastete mit Spinat)

Zutaten:
 • 250 g Spinat
• 1 EL Öl
• 50 g Frühlingszwiebeln, geschnitten
• 30 g breitblättrige Petersilie, gehackt
• 30 g Dill, grob gehackt
• 100 g Taverna Domyati, zerbröselt
• 1 geschlagenes Ei
• Etwas Muskatnuss, gerieben
• Salz und Pfeffer
• 4 Platten Filoteig
• Zerlassene Butter

Die Stiele von den Spinatblättern entfernen und den Spinat mehrmals in immer wieder sauberem Wasser waschen. Wenn Tiefkühlspinat verwendet wird, das Wasser gut ausdrücken.
Das Öl in einer Pfanne/einem Bratentopf erhitzen, die Frühlingszwiebeln ca. 2 Minuten sautieren und in eine Schüssel geben. Den Spinat in der gleichen Pfanne sautieren, bis er zusammenfällt, und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Spinat grob hacken und mit den Frühlingszwiebeln vermengen, Petersilie, Dill und Domyati zugeben. Das Ei zugeben, die Masse verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Eine längliche Aluform fetten. Den Filoteig aus der Packung nehmen und in 16 gleich große Vierecke von ca. 20 x 10 cm schneiden – oder so, dass sie zur Form passen – und mit einem feuchten Geschirrtuch o. Ä. bedecken, damit sie nicht austrocknen.

Ein Stück Filoteig in die Aluform legen und leicht mit der Butter bestreichen.
Weitere 7 Vierecke Filoteig auflegen und jede Schicht mit Butter bestreichen.
Die Füllung auf den Platten verteilen.
Weitere 8 Schichten Filoteig auflegen und jede Schicht mit Butter bestreichen.
30 Minuten ruhen lassen.

Die Spanokopita mit einem scharfen Messer in 4 schöne gleich große Stücke schneiden, ohne sie zu trennen.
Im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten lang goldbraun backen.
Warm servieren.

Zurück

 Print
 
 
 
  
NORDEX FOOD A/S - Nordre Ringgade 2 - DK-9330 Dronninglund - Denmark - Phone: +45 96 47 15 00
design by 1spire.dk
Our company is credit worthy according to Bisnode's credit assessment system that is based on a number of decision rules. This credit rating is updated on a daily basis, and always shows the current rating and date.